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Soirée gastronomique d’exception le 9 juin

Amateurs de haute gastronomie et de grands vins, la soirée que nous vous proposons jeudi 9 juin vous comblera !

Le temps d’un dîner, le Chef Jean-Luc Rocha du Château Cordeillan-Bages à Pauillac, récompensé de deux étoiles Michelin, sera aux côtés de notre Chef Virginie Basselot, pour une partition à quatre mains exceptionnelle. Les Chefs de ces deux maisons Relais & Châteaux, Meilleurs Ouvriers de France et avec trois étoiles à eux deux, exprimeront tout leur talent et leur créativité avec une succession de plats raffinés et signature, mettant en valeur la qualité des produits. Vous dégusterez également un subtil accord mets-vins des Domaines Jean-Michel Cazes.

 

Menu

Apéritif

Château Villa Bel-Air (Graves blanc), 2014

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Petits pois maraîchers sur une royale d’oignons de Trébons, émulsion de laitue

Soupe glacée de pomme de terre aux huîtres et caviar d’Aquitaine

Accord mets-vins : Blanc de Lynch-Bages (Bordeaux blanc), 2014

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Dos de cabillaud de Bretagne cuit au plat, légumes de saison, beurre citron mélisse

Accord mets-vins : Châteauneuf-du-Pape (Vallée du Rhône), Domaine des Sénéchaux, 2013

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Pigeonneau légèrement fumé, gâteau de mousserons, rhubarbe et réduction de betterave rouge

Accord mets-vins : Château Lynch-Bages (Bordeaux rouge, Pauillac), 2001

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Chocolat Jivara, citron et noix de coco

Fraise Gariguette au Porto, gelée à la citronnelle et yaourt grec

Accord mets-vins : DOC Douro, Roquette et Cazes, 2013

 

 

Tarif : 270 Euro par personne (avec l’accord mets-vins). Acompte de 50% demandé à la réservation.

Sur réservation uniquement à [email protected] ou au 01 44 05 81 88.

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