Ca s’est passé ici

Olio Nuovo Days 2020

Pour la cinquième édition des Olio Nuovo Days, ce parcours à la découverte de l’huile d’olive nouvelle se déroulant du 16 au 18 janvier 2020, notre Chef Adrien Brunet, après une dégustation à l’aveugle, a sélectionné l’huile d’olive turque Kisthene, au goût toujours aussi rond et parfumé (comme il l’avait déjà fait en 2019 !).

Cette huile est réalisée à partir des olives Domat, originaires de la région égéenne et dont le nom ferait allusion aux petites tomates vertes locales. Pressée à froid, elle révèle des notes d’artichaut et d’herbe fraîche, avec des touches exotiques d’avocat et de banane qu’apprécie tout particulièrement notre Chef.

Pour les amoureux d’huile d’olive, comme pour ceux soucieux d’allier gastronomie et santé, vous pourrez découvrir la saveur délicate de l’Huile Kisthene 0.2 au déjeuner avec le tartare de bar mariné au yuzu et noix de coco, chou-fleur décliné et citron caviar de chez Damien Blasco.

 

Déjeuner réservé aux membres du Saint James Club et aux clients de l’hôtel.

Réservations au 01 44 05 81 88 ou à [email protected]

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