Ca s’est passé ici, Guerlain Moments

Olio Nuovo Days 2019

Chaque année, les Olio Nuovo Days célèbrent l’huile d’olive de la nouvelle récolte. A l’occasion de l’édition 2019 se déroulant du 16 au 19 janvier, notre Chef Adrien Brunet a sélectionné l’huile d’olive turque Kisthene, qu’il a particulièrement appréciée pour son goût rond et parfumé.

 

Réalisée à partir des olives Domat, originaires de la région égéenne et dont le nom ferait allusion aux petites tomates vertes locales, cette huile pressée à froid révèle des notes d’artichaut et d’herbe fraîche, avec des touches exotiques d’avocat et de banane.

 

Pour les gourmets amateurs d’huile d’olive, ce plaisir gourmand capable de réunir gastronomes et spécialistes de la santé, vous pourrez déguster la dernière cuvée de l’Huile Kisthene 0.2 au déjeuner avec la truite rôtie vierge de chorizo ibérique et betterave confite (réservé aux membres du Saint James Club ou aux clients de l’hôtel), ou au dîner avec le filet de turbot rôti, caviar du Berry en salade et en potage, caviar Baeri français.

 

Réservations au 01 44 05 81 88 ou à [email protected]

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